Nuestro fuerte compromiso con el medio ambiente y la calidad, tiene origen en nuestras viñas artesanas y alcanza todo el proceso de elaboración. Nuestros vinos y vinagres transmiten su cercanía al viñedo pero son fruto también de una moderna e innovadora enología.
Los pequeños viticultores que componen AECOVI cuidan de forma esmerada sus viñedos y cuentan con el asesoramiento del equipo técnico de AECOVI, formado por agrónomos y enólogos, para combinar en sus viñedos técnicas artesanales y compromiso con el medioambiente y la calidad.
El proceso de elaboración sigue un estricto control de calidad, dirigido por nuestro equipo técnico y contamos con un convenio con el Laboratorio Agroalimentario y Estación de Viticultura de Jerez, de la Junta de Andalucía, que realiza todo el control analítico de nuestros productos. Por todo ello, los productos de Aecovi son una selección con garantía de calidad: - Aecovi-Jerez y sus cuatro bodegas-cooperativas disponen de la acreditación “ISO 9001”
- Nuestros vinos y vinagre pertenecen a las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérés-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” y “Vinagre de Jerez” o a la mención “Vinos de la Tierra de Cádiz”. Además, acabamos de incorporar a nuestra gama un Vinagre de Jerez ecológico.
- Todos nuestros productos proceden de uvas con la certificación de compromiso con el medio ambiente “Producción Integrada”.- Nuestros vinos y vinagres cuentan con el distintivo de calidad de la Junta de Andalucía “Calidad Certificada”. Finalmente, Aecovi-Jerez es la sede oficial del Convivium Slow Food Xerez, que está, en estos momentos, en fase de creación tras haber tenido ya lugar el Acta Fundacional. |
